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中药讲堂---夏枯草

医聊茶缘2020-04-20 00:33:20



广东人喜欢喝凉茶,而且茶中必要放入各种中药材,如金银花菊花等,夏枯草即是经常使用的材料。很多凉茶中,都有添加夏枯草,利用其所具有的清热的功能,达到祛除湿热、防暑降温的功效。


凉茶:菌陈茶解毒清热 



材料: 菌陈(一两),土银花(一两),夏枯草(一两),大生地(一两),土茯苓(一两),绿豆(二两),水(13碗) 


做法:将所有材料加水一起煎至4碗 

 

功效: 此凉茶药味不重,能清热、解毒,袪湿热、湿毒,对热毒性毒疮,皮肤红斑热毒,湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等均有功效 。  


提醒:由于夏枯草是中药材,又加上夏枯草是寒性的,不宜长期大量服用带有夏枯草的凉茶,以免使人体对药物产生抗药性,从而降低药效。

 

夏枯草也是一味降压药 



中医治疗高血压时,常在处方中加夏枯草以加强降压作用。

现介绍可作为日常保健的夏枯草菊花茶供大家参考:

材料:夏枯草10克,白菊花5克,党参10克,蜂蜜适量。


做法:党参切薄片,与夏枯草、白菊花同下沸水中滚约一分钟,熄火泡浸约20分钟,滤渣,调少量蜂蜜当茶饮用。

 

功效:因夏枯草药性偏寒,长期服用会伤脾胃,所以与党参一同服用,便可“久服无弊”;又因加蜂蜜润肺,同时还可以调味,适合长期服用。


提醒:脾胃虚寒的患者不宜长期服用;另外,蜂蜜不宜糖尿病患者以及肚子胀见舌苔厚腻者食用,可不加蜂蜜直接服用。

 

夏枯草煲汤,食疗响当当 

 

夏枯草瘦肉汤


原料:胡萝卜100克,夏枯草20克,猪瘦肉50克

做法:夏枯草洗净,胡萝卜去皮切成块,猪瘦肉洗净,切片。将上述材料一同放入锅内加适量清水,大火煮沸后改小火炖至猪肉熟烂。最后加盐调味即可。


功效:经常熬夜且血压偏高的人群,在经常熬夜之后会出现头晕头痛的问题,且两只眼睛有些泛红发热的感觉,那么就可以适当喝这个汤,能够有效的改善这些问题。


夏枯草绵茵陈煲猪横脷

 


材料:猪横脷500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片

做法:猪横脷飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈、生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。

 

功效:健脾祛湿,强筋健骨

 适应症:猪横脷性平味涩,补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿,去肝热,尤其适用于糖尿病患者服用。

 

布渣叶夏枯草雪梨瘦肉汤

 


材料:蜜枣4个,夏枯草15克,猪展肉400克,雪梨2个,布渣叶15克,水8碗。 

做法:布渣叶和夏枯草洗净;蜜枣稍冲洗。雪梨用水打湿,用少许盐搓洗表皮,冲净,每个切4瓣,去芯。猪展肉洗净,切大块,氽水捞起;将8碗水倒入瓦煲,放入布渣叶、夏枯草煮沸,再放雪梨、蜜枣和猪展肉,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

 

功效:此汤具有清肝、祛热、降燥之功效,常喝可避免身体燥热。

 

夏枯草黑豆汤


原料:黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。

做法:夏枯草浸泡、洗净,用纱布或煲汤袋装好,黑豆浸软,洗净,两者一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸后改文火煲约30-40分钟,调入适量冰糖便可,此为2人量,或1人1天分3次进饮。


功效:清热消暑、明目清肝火、滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒及降血压的作用,尤其适宜日渐干燥的秋暑日,同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者,能使血压较持久地下降,头昏胀等症状改善。此外对风火牙痛亦有效。此汤还可做成甜汤,中医认为在夏日汤饮汤宜清甜,对经常熬夜人士的调养也很有帮助,小儿暑期常饮亦特别有益。

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