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多彩茶俗·中国民族茶艺表演系列集锦(十三)

茶社会2021-02-21 09:18:54



  中国文化源远流长,博大精深。五千年的历史长河,广柔的中华大地,中国茶文化一直贯穿其中,56个民族的茶礼茶俗丰富多彩、争奇斗艳。今天,让我们看看仡佬族茶艺


  《印象·仡佬族茶艺


  仡佬族是历史悠久的古老民族,现主要分布在贵州、云南、四川、广西、湖南、湖北等地。据文献记载,早在商代,其先民濮人就参与武王伐纣之役,是古代西南地区一支庞大的族群。


  最近,贵州省仡佬学会在贵州民间发现了一本《九天大濮史录》,民间又称“九天书”。这部用仡佬文专述仡佬族及其先民历史的论着,主要记载了仡佬族先民的起源、仡佬族建国的历史以及发现朱砂 、酒、茶的经过。


  据“九天大濮史录”记载:“仡佬先民大头人潜祖时,名山古之濮人,昏于树下,夜深,树叶水滴入其口中,醒。山古意此为九天天主恩赐,是以,以诸多树叶积地,跪拜祭天。此后,人以此树叶为吉 ,称之为‘大迨’,意为九天天主赐予濮人的东西。濮人常煮此叶祭祀天主,聚合饮大迨成习。”仡佬先民说的“大迨”就是现在的茶叶,这和神农氏发现茶叶传说如出一辙。


  仡佬先民濮人在武王伐纣时,就以朱砂和茶叶作为贡品献给武王。在仡佬文化发展历史的长河里,茶文化在形成和发展过程中,融合了仡佬人“九天以和合为贵”的“和合”思想,演变为民族的礼俗。


  本茶艺演示结合贵州务川等地茶品和广西隆林仡佬族民俗礼仪,给大家展示众多仡佬茶俗中的一部分。


  茶品:仡佬族笼笼茶,也称“家茶”,是仡佬族地区饮用范围最广的农家茶。


  辅料:茶泡。秋季冬瓜成熟后,勤劳的仡佬族妇女将冬瓜削去皮,切成各种形状的薄片,然后用糖蜜浸渍三五日,再捞出晾干晒成茶泡,干吃、泡茶吃,都是一家人可口的零食。


  茶具:山石茶盘,仡家土窑水罐、龙头壶、钵及小杯子。




  行茶程序:


  煮水——号角声声迎宾客


  在仡佬族民间,流传着小伙子阿旺落难化神牛普救仡佬众生的故事。为了报答神牛恩德,每年的农历八月初六,仡佬族人都会从四面八方聚在一起吹牛角号,跳牛弓舞,品尝新谷。乞求神牛保佑四季平 安,五谷丰登,人丁兴旺。年年岁岁、岁岁年年,就形成了传统节日。吹牛角号迎宾仪式也就成为仡佬族人民过佳节,迎贵客,求平安,庆丰年的一个隆重仪式流传至今。


  赏茶——村寨处处展新颜


  仡佬人自古智慧勇敢、吃苦耐劳,临近节日,屋里屋外收拾得整齐干净;地里山头,金黄的稻田、茁壮的玉米、整齐的茶园处处笑脸迎宾。等待冲泡的笼笼茶和茶泡就是仡佬人勤劳和智慧的结晶。


  洁具——拔开竹林进仡家


  仡佬人认为竹子代表“旺盛”,种植竹子不仅意味着主人家“人丁兴旺”,而且竹子一年四季长青,每年春天,待新叶长出后,老叶才凋谢落地,折射了仡佬族人坚韧不拔的性格。


  置茶——新茶新谷正丰收


  自从仡佬濮人山古发现了茶,茶叶就像稻谷、玉米一样一直是仡佬人传统的农作物。七八月份,当山间地头的庄稼日渐成熟,也预示着“尝新节”的到来。


  尝新节,是仡佬族庆祝丰收,共享劳动果实的传统节日。尝新节没有固定的过节日期,秋收较早的村寨,一般定在农历七月的第一个“辰”(龙)日或在八月的第一个“巳”(蛇)日举行。因此,仡佬有 “七吃龙八吃蛇”的说法。


  冲泡——八音奏响采新忙


  尝新这一天,仡佬族儿女身着民族盛装,吹响牛角号,奏起八音,唱起《苦里歌》,高高兴兴地到田地里去采新。不管是谁家的谷物,谁家的茶叶,都可以采上一点,主人家也很乐意。


  采新回来后,人们把采摘回来的农作物与肉类煮熟,祭祀“开荒辟地”的祖先,祈求年年丰收,幸福安康。


  分茶——祭拜祖树分牛心


  仡佬族信仰万物有灵,每年农历八月,庄稼成熟即将收割时,仡佬族同胞便选择每年中秋的第一个虎日进行拜树活动,也称“喂树”。喂树时,各家备好米酒、猪肉、鲜鱼、糯米饭等供品,带着红纸鞭 炮,见树后先鸣鞭炮,然后选择高大粗壮的古树烧纸焚香跪拜。拜毕给树“喂”祭品,祈祝丰年,祈求平安吉祥,并告示后人敬畏自然,珍惜每一次丰收,珍惜每一叶茶、每一滴水。


  敬茶——山歌热茶敬嘉宾


  阿妹唱起《劝茶歌》:好久不走这方来,这方凉水起青苔,打开青苔喝凉水,看哥愿来不愿来。


  阿哥也有《敬酒歌》:一杯茶,两杯酒,阿妹来到没好酒,一杯凉茶心舒畅,两杯甜酒暖妹头。


  谢茶——尝新欢歌牛角舞


  尝新宴开始之时,仡佬族同胞们在欢庆的气氛中头戴傩面跳起了牛角舞。在仡佬同胞眼里,节日给小孩或年轻人戴傩面有避邪消灾之意,跳这个舞一方面表达丰收的喜悦,另一方面祈求来年万邪回避, 风调雨顺、国泰民安。



  作者简介:白力丰,伴夏茶网顾问,广西首席高级茶艺技师,从事茶艺、茶文化研究、教育等工作十几年,有丰富的茶馆经营管理经验,培养的学生在分别在2006年获全国首届茶艺大赛银奖、全广西茶艺首届大赛金奖、铜奖等。


  在幅员辽阔的中华大地上,在华夏民族的大家庭中,繁衍生息着56个民族,她们的饮茶习俗相互影响、相互交融、共同发展,情同茶水,意如香茗。她们的茶艺世界博大精深、源远流长,宽如茶史,深如茶海。我们在这里展示的仅仅只是民族茶艺精品中的冰山一角,有许多的不完美和不恰当之处,希望有识之士加盟,一起挖掘、整理、研究和弘扬,以便让中国56个民族的茶艺大观园更丰富、更精美。


  白老师说:我有四个梦,茶人之梦! 第一个梦:筹划组织茶艺表演上“春晚”! 第二个梦:组织一个“红楼十二钗”茶艺表演队!向全世界展示中国茶艺! 第三个梦:策划演绎“五十六个民族茶艺表演” 第四个梦:组织茶人进行“茶艺之旅”,走遍着名茶乡,看青青茶园,品香香名茶,游名胜古迹,尝当地名小吃,观茶艺表演,享轻松休闲!


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