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她把四季偷偷藏进菜单里,开了家隐世小店,与爱人虚度时光

日本设计小站2020-04-18 22:05:02

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发现二十四节气的不同的时节里,空气中的气味,温度,湿度都会有很多细微的变化,人也因此安静了。




有这样一家小店,专注创意茶点,顺应节气更迭,用四季食材呈现食物的自然味道。同时,以食为原点,汇集思潮,结合日用器皿、家居杂货和当代艺术,通过展览与分享,用心传递我们所追求的生活方式。


|  她味蕾中的故乡  |




易筱和大多数年轻人一样,毕业后成为朝九晚十的上班族。当料理美食和制作甜品越来越多地成为她快乐的理由时,易筱决定放慢脚步,靠手艺做些有趣的事。



日子悠悠缓缓地度过,却从不会被她荒废,在与观品共同成长的慢时光里,易筱绽放出了自己的样子,活出了最舒展的姿态。在可预见的慢时光里,易筱遇见了最好的自己。



易筱,“观品”茶食店店主,1989年出生,金牛座。美食爱好者,擅长制作中式茶点。凭借自己敏感的味蕾和制作家乡甜食的记忆,将东西方甜品的对工艺与中国传统茶点结合,在茶点的创意和造型上独树一帜。



在光影的映衬下,素朴的观品呈现出别样的雅韵与宁静。 生活本应过得有趣,若能自在便是好上加好。



1989年出生的易筱在美食的世界找到了属于她的最自在开心的表达,有先生德勒在身边每日画画写字,便是她的好上加好。



与奶奶感情很深的易筱,时常想念长沙边上那个依山傍水的小山村,奶奶在那儿过着农居的朴素生活。



奶奶一辈子与大山为伴,老了也一刻闲不下地打理屋前的枇杷树和橘子树,易筱对家乡的记忆许多便来自奶奶料理的家常甜食。



将最喜欢的家乡米酒做成茶点,易筱味蕾的记忆便是家乡的记忆。春天有新生的野菜糍粑,夏天有金银花和车前草熬制的凉茶,秋天当山枣成熟,加入了红薯和坚果的点心;即使隆冬时节窝在家里,也有软糯香甜的糍粑解馋,让人在火炉边津津有味地打发漫漫冬日。



|  她的禅意甜品店  |



这些最平凡的家常甜食而今变成了易筱家乡的符号,成为“观品”茶点最初的模型,更成为易筱在异乡寄托思念的味蕾标记。



观品位于北京五道营胡同内,古朴清雅,沁透出淡淡的、自然而又原始的气息。



店里的每一份食物都来自易筱手工制作,她将东西方甜品结合,顺应四季更迭推出新品。外形没有过多繁复的装饰,大多一片绿叶垫之,以呈现食物自然的姿态。



“食材放到一起,利用手的力量可以捏成想要的摸样,生活亦如此。”



应季的果实制作是种对自然的索取,将它们精心加工慢慢焕发出果实最本真的味道,恰恰是对四季的感恩。这是易筱的真情表达,也是店铺内会按季节推出一系列产品的原动力。



这本甜品书,与先生合作,他负责画插图,她进行编辑,当时觉得市面上的烘焙书不好看,所以着重进行了改装再设计。



他们还将品食美味的叉子和刀子做成了书签,搭配在一起。现在来看,这本甜品书虽然有些稚嫩但很有意思,也和他们开店有着直接的渊源。



|  她与爱人虚度时光  |



“元古”是易筱和彭德勒在胡同区继“观品”后的第二家店,想着有意思的朋友都在这里,也就没想过在其他地方开店,胡同就像一个大杂烩,什么都有可能发生,特别有意思。



很喜欢四合院,但是渐渐发现四合院已经偏离了年轻人的生活,所以他们在室内设计了一个枯山水庭院,希望透过它可以让人们看到他们传达的一种融合了北欧与日式风格的新中式设计态度,让更多的年轻人喜欢并接受传统的庭院文化。



店内摆放了许多花艺作品,两人会根据季节变化选用不同的花材来创作。因此来到元古本店是一个有趣的体验,随着节气更迭,室内植物在变化,餐食在变化,店铺空间也会因为工艺制品的售卖和补充,展现出和之前不同的全新样貌。



“大家会没事来我家吃甜点,我也去土气淘旧物,时不时去子物溜达看看有没有新鞋或包包,偶尔去汤厨吃个饭改善伙食……”胡同里的邻居,互相挂念,互相惦记,这样就很好。




“我相信现在做的事情是慢慢的、冥冥中注定的,但更是自己喜欢的、值得做的事。我也很坚信一句话,人一辈子很短,坚持一件事就很了不起了。哪怕你很喜欢搬砖头,你也会搬出里面的哲学。”



每天剪剪花、种种香草,再用香草做一点物品。这才是生活,晒着太阳,慢悠悠地做着自己喜欢的事。



对她来说,美好生活就是安安静静、日出而作、日落而息。每日用心做着喜爱的事,淡观山水闲看月,只读诗书不念愁。



他们现在很满足,但是又不断的尝试学习新的事物,他们觉得:“为了自己的梦想,有想法就要去实现。”




观美物,品美味。他们都是热爱生活的小青年,总希望生活是慢慢的,能够有足够的时间用来细细地观察和品味生活的美。


你也有日常慢下来的好时光吗?


-END-


From:东方手艺人(ID:shouyiren2050)





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