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空气湿度大,人体湿气也攀升,这些润燥去火菜,会做方能安心度夏

花儿带你寻美食2020-04-28 04:53:10
 

春暖花开,动起来吧

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你好,五月



不知不觉中,又到了周末。清晨5点就睡不着了,支气管炎的后遗症就是白天表现得还好,等到夜里,说不清什么时候就会自己咳醒,会恍恍惚惚中做起来喝水,或含上一片咽炎片再继续睡,但肯定睡的不踏实。


朋友圈里也不止我一个中招了,好几位朋友已经在各种痛苦和烦躁中咳了一个多月了,吃遍了药、做了各种检查,领回来一堆药,但就是效果寥寥。


花儿觉得这阵子天天都抱着水瓶,大口大口的喝水,即便晚上休息也会把水瓶放在枕头边,一场病下来竟然瘦了四斤,比一次越野赛还管用。


说到瘦身,这里花儿和您分享个有趣的事:很多人都以为跑上一场50公里以上的越野赛,一次下来会瘦上很多,其实还真不是这样。一场百公里的越野赛,一般关门时间在31小时左右,这种超长距离的赛场,对个人的核心力量、身体体能、跑步耐力和意志力都是严峻的考验。


跑到最后,很多人会有恍惚的感觉,边跑边眼皮打架,甚至会短暂的闭眼跑,到达终点后反而会因为终于完赛而又燃起兴奋感而从拾精神。不过这是你上称看看,体重能和赛前持平就不错了,一多半的人会体重增加2-4斤。已经饥肠辘辘又精疲力竭之时,竟然还会体重增加,主要是暂时性的水肿而造成的,眼皮肿、腿部也会肿胀。这种现象会在赛后的1-3天逐步缓解,体重也会自然回落。


随着盛夏的到来,一般公路的马拉松也就进入了淡季,不过各种越野赛事却渐入状态。山区、林间,海拔高,气候多变,普遍比城市的温度低上不少,气温低但湿气比较重,而且这时节的景色是最美的,奔跑中相当享受。而且在比赛之后,可以用美食好好的犒劳自己。这里说的美食,对于跑者来说,可能和您眼中的还不一样。并不是什么炸鸡、烤鱼、辣火锅一类的,而是能够调料身体、养生润肺、趋势清热的食材组合菜肴。


长距离高强度的运动之后,你很难吃下很多东西,更难对油腻的食材感兴趣。反而是清爽可口的菜肴、新鲜的果蔬汁、甘甜的粗粮薯类,更容易下咽。


莲藕,口感上清脆甘甜,有清热凉血、健脾开胃、益血生肌的功效。藕里面富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用,特别适宜马拉松或越野赛以及日常剧烈有氧运动后的养生补给食用。


而苦瓜,嫩脆微苦,清暑清热、明目解毒。赶上因上火或者体内湿气过剩而造成生疮眼赤、中暑痢疾等症状,苦瓜是食药之余最管用的蔬菜。


而黑木耳,最主要的功效就是各种润,能润肺、润燥、润肠。我们夏天总觉得身体冒火、各种烦躁,像啤酒撸串,当时吃起来过瘾,可过后体内的油腻感和湿热的感觉丝毫不减。而木耳就是特别理性的灭火器食材,让你的身体由内而外的平静下来。而心静自然凉!


也因此,这样一道盛夏里的灭火凉拌菜,可以起到相当不错的养生作用。在我感冒初愈,味觉刚刚恢复后,就迫不及待的拌上一大盆,脆生生的相当好吃。


莲藕苦瓜拌木耳

需要准备

莲藕一节

苦瓜一根

水发木耳40克

蒜末、剁辣椒适量

食用油、盐、生抽、香油



做法:

1、莲藕去皮后切均匀薄片,在清水里再浸泡一下,遇到藕孔里有淤泥的可以小刷子给刷干净。


2、苦瓜去瓤后切段。

做凉拌菜各种简单,洗洗切切,然后就是焯焯拌拌。苦瓜在沸水里焯半分钟,接着焯木耳一分钟的时间,捞出来清水里过一下。


3、最后把莲藕放入,焯半分钟,这些食材一起放入大碗中。


4、拌菜要香,少不了用到蒜瓣。切末后在平底锅里先爆香。


总会,忍不住要来少许的辣子来调调味,毕竟辣椒含有的维生素C丰富,还能去湿气。那就再来一勺的剁辣椒,炒匀。


5、刚才那个碗还不够大,我索性换了盆来凉拌,再来一勺的生抽、适量盐、少许的香油,就妥妥了。


6、沸水焯过的苦瓜,就没那么苦了,反而有股清香的味道。





 

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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