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夏季祛湿去火,试试这些家常菜!

美食健康烹饪2019-08-11 13:30:59

夏天是一个易上火的季节,喉咙痛,嘴唇干,大便干结等等,虽然不是什么大问题,但也让人难受不已。而且时间长了,对身体有害,夏季想要祛湿去火,试试这些家常菜吧!具有很好的祛湿去火的功效。

1
绿豆薏米百合汤

食材:绿豆200克、薏米100克、鲜百合20克、冰糖、水

做法:

1.将绿豆放冷水中浸泡2小时后捞出

2.汤锅中加水,放入绿豆煮开转小火 

3.再放入薏米煮制,大概半小时后加入冰糖调味

4.最后飘撒上百合片煮熟即可 

2
祛湿冬瓜汤

食材:冬瓜1/2斤、薏仁1/2杯、龙骨4块、枸杞1大匙、姜片2片

做法:

1.将龙骨洗净,放入沸水中烫去血水后捞出过冷水 

2.薏仁洗净用水浸泡1小时,枸杞洗净用水泡20分钟 

3.将冬瓜带皮洗净,切小块备用 

4.锅中注水煮开,放入所有材料,大火煮沸后转小火

5.续煮1小时熄火,焖10分钟即可出锅

3
薏米红豆水

食材:薏米300g、红豆200g、大红豆100g、红糖50g

做法:

1.将小红豆和大红豆分别洗干净备用 

2.洗干净的薏米和红豆分开用水泡1个小时左右 

3.将所有泡好的豆类连水和豆一起放入高压锅里

4.再加入红糖,调至到豆类档,静待40分钟即可 

5.美美的红豆薏米水就煮好了

4
凉拌黑木耳

食材:黑木耳、红椒、蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋、白糖

做法:

1.把黑木耳放冷水或者温水里泡发开

2.在洗木耳的水中加一勺面粉,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净

3.红椒去籽切成丝,黑木耳摘掉根部,用手撕成小片

4.锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,把红椒也放进烫一下

5.焯好后迅速放凉开水内过凉捞出放碗里 

6.放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖

7.再一点点辣油拌匀即可

5
清炒莲藕

食材:莲藕1节、青椒半个、红椒半个、蒜2瓣、花椒5克、食盐1小勺、白醋1小勺、鸡精1小勺、植物油1勺 

做法:

1.将莲藕洗净后去掉皮,再切成薄片,放入淡盐水中浸泡待用 

2.青椒、红椒分别切段,蒜剁成蒜末 

3.锅中热油,放入花椒煸炒出香味,将花椒捞出留底油 

4.放入蒜末爆香,再放入藕片翻炒,加青椒、红椒,翻炒至断生 

5.最后加入白醋、盐和鸡精,再翻炒均匀之后即可 

6
苦瓜炒蛋

食材:鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐

做法:

1.热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋 

2.鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟 

3.加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下

4.炒匀就可以出锅吃了

7
冬瓜薏米老鸭汤

食材:老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱、姜、料酒、盐

做法:

1.将老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块

2.葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用 

3.鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水捞出过凉水

4.锅入油,五成热时放入葱段和姜片炒香

5.倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时 

6.在汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可出锅


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