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凉茶饮用不当 泻火不成反伤脾胃

上海中医药大学2018-12-15 14:25:46
随着养生意识的不断提升,不少市民的夏季餐桌上,凉茶显然已经“攻城拔寨”代替了冰镇碳酸饮料。喝凉茶也成了夏季的一种习惯。然而,朱国福却认为,凉茶从严格意义上来说并不算“茶”,而是中草药植物性汤饮,除了水和白砂糖外,多由仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等中药配料组成,属于“药食同源”,因此不能“乱吃药”。
“每种药物均有其独特的性味与归经,而不同的人,体质也有阴阳、表里、虚实之分。如果食不对症,即便是无毒的药材,也会给身体带来麻烦。”朱国福说,在常见的凉茶配料中,菊花、金银花、夏枯草以及甘草都属于清热药的范畴,药性偏凉,具有清热泻火、凉血解毒、利尿凉肝等功效,少量服用确实能起到消除湿毒的作用,但若服用过量,则“苦寒者必伤阴”,所以,凉茶不可喝得太多,而且要因人而异。
专家认为,对于一些体质强壮、易上火,经常咽喉肿痛、便秘、舌红苔黄的人来说,不妨在夏季喝上几杯凉茶祛火,以安度盛夏。但如果饮用者本身脾胃较差,或者患有胃溃疡、胃出血、慢性胃炎等疾病,多喝凉茶则容易导致病情加重或复发。同时,过量饮用凉茶还可能阻碍消化功能,使人的胃口变差,胃部胀满难受,甚至会出现腹痛、腹泻等症状。对于体质较弱者和婴幼儿,长期服用凉茶还会导致疲倦、面色苍白、多汗、易感冒等现象。尤其是婴幼儿,由于身体发育尚不成熟,长期喝凉茶可能影响生长发育。
“凉茶”反倒宜“热饮”

 在大多数人看来,所谓“凉茶”,必定是要等到把茶放凉了或是直接放在冰箱里冷藏后再喝,才能有效清热泻火。相反,凉茶热着喝其实效果更佳。“夏季暑湿当道,喝一杯热的凉茶后一定浑身出汗,自然能够更好地泻火清热、释放热毒;其次,热的凉茶因为是中药刚刚煎煮而成,其清热解毒、健脾利湿的效果是远远优干久置后再饮的。”
对于许多市民喜欢把凉茶放在冰箱旦冰镇,认为这样口感更为清爽的做法,朱国福明确表示,因为凉茶性味偏寒凉,容易损害人体的阳气和津液,如果把凉茶再放在冰箱里冰镇后饮用,不仅丧失了热饮的解毒效果,反而会损伤脾胃阳气。专家还建议,凉茶不能空腹喝,以免冲淡胃液,降低食欲,或是易引起胃胀、胃痛、反酸等不良反应。而且,隔夜的凉茶也不能喝。
那是否但凡身体“有火”,喝凉茶都能“降火”?朱国福认为也不尽然。“中医认为,上火又分实火型、虚火型,同时秉有虚实夹杂,火中带湿等,像凉茶这类饮料,根据体质,有实火者、青壮年比较适合饮用,但有虚火者、肠胃湿滞过重的人就不适宜饮用。因为虚火多因精气耗损、劳伤过度引起,如感冒、熬夜等引起的全身潮热、口燥咽干、五心烦热、躁动不安等都属于虚火。喝凉茶,症状反倒更严重。”
专家说,很多人特别喜欢在就餐时佐以凉茶,殊不知,咸甜结合,影响消化,不但增加肠胃负担,而且对于胃气弱的人来说,寒性的凉茶还易产生胀气,造成胃疼,甚至应激性腹泻。其实佐餐时,最好选择性温的植物蛋白饮品,如豆奶、花生奶或者果汁等,既去油腻又营养丰富。
配方从简“花叶”为主

市场上的凉茶品种繁多,如过江之鲫良莠不齐。究竟该如何选择适合自己的凉茶?朱国福以目前市场上热销的一款名为“二十四味”的凉茶为例作了详细解释。所谓“二十四味”,顾名思义其配料足足有24 种之多,如金银花、杭白菊、玫瑰花、茉莉花、鱼腥草、葛根、栀子、决归子、胖大海、白芷等。在朱国福看来,“配料太多,往往叫人无所适从”,简单实用才是好的凉茶。“比如说鱼腥草,它的功能主要用来治病,多服易伤脾胃;葛根是块茎类药物,往往因难煎煮不宜作为凉茶配料;栀子是苦寒之物,脾胃虚寒的人不适宜;白芷是辛温之物,用来配制凉茶显然不妥。同时,玫瑰花作为商家的最爱,往往和‘养颜’相关,却和清凉解暑搭不上边。”
为此,专家建议市民不妨自己去中药店挑选几种药材,自己配置成凉茶。“自制凉茶只要坚持3 点原则即可:首先,还是先根据体质判断自身是否适宜喝凉茶,脾胃虚寒者一定要慎用;其次,配方尽量简单,以3-4 种中草药为宜;第三,配制的中草药以花、叶为主,根茎部一般不用。具体而言,对于健康体质人群,可以使用‘金银花+甘草+杭菊花’的组方。另外,有各种疾病者,如呼吸道疾病慢性支气管炎、肺心病等,可使用‘桑叶+菊花+罗汉果’的组方;肥胖痰湿者,可用‘金银花+甘草+藿香+佩兰’的组方;咽喉痛患者,可用‘桑叶+夏枯草+罗汉果’的组方。”
经期、孕产妇饮茶须谨慎

不少凉茶的广告单上都会醒目标注着:清热不伤脾胃,四季皆宜,夏天降火,冬天调节内火,男女老幼均可服用。对此,朱国福解释称,所谓四季皆宜,并不是说随时都可以服用凉茶,因为凉茶一般每日要分2-3 次服下,服用3 天后就应停服1 周左右,再继续服用。一个夏天至多服用凉茶12-13 天,服用期间若上火症状消失,则应立即停服。而对于“男女老幼皆宜”之说,朱国福提醒说,“这里的男女老幼皆宜,均是在男女老幼体质健康的条件下提出的。如果脾胃虚寒的人,就不适宜上述说法。消费者在购买时遇到以上宣传字眼,更需谨慎辨别。”
此外,专家特别提醒女性在饮用凉茶时尤其需要谨慎。据介绍,一些患有妇科疾病的妇女体质一般都偏寒,过度饮用凉茶容易引起痛经、虚脱等现象;即使是健康女性,月经期间,体质也会偏虚,抵抗力降低,此时若喝寒性凉茶,则易导致寒凝血滞、经行不畅,引发痛经,甚者月经不调。同时,孕妇和产妇也不宜喝凉茶。“为了宝宝的健康,准妈妈最好不要喝凉茶,特别是怀孕3个月孕妇,需格外注意。刚生完宝宝的新妈妈身体极为虚弱,气血亏虚,喝凉茶不仅不利于产后气血恢复,还会伤及脾胃,导致产后多种疾病的发生,因此也要忌口。”朱国福如是强调。
专家推荐“自制凉茶”配方
1.二花茶银花6 克,菊花6 克,薄荷3 克,生甘草2 克。加水500 毫升煮泡当茶饮用。此饮能够清热解毒,可治疗夏日风热感冒、头痛、咽痛、发热等症。 
2.桑桔茶桑叶6 克,桔梗6 克,薄荷3 克,生甘草2 克。加水500 毫升煮泡当茶饮用,也可入砂锅煎沸8-10 分钟。此饮清热散风,解毒利咽,可治疗咽喉肿痛。 
3.菊荷茶菊花10 克,金银花4克,荷叶2 克。加水500 毫升入砂锅煎沸8-10 分钟。此饮清热解暑,可治疗暑夏口渴、头晕等症。 
4.消暑茶绿豆30 克,鲜藿香10克,鲜薄荷5 克。加水1000 毫升煎30 分钟,取汁400-500毫升饮用。此饮清暑解热,芳香化湿,可治疗夏日感冒、食欲不振等症。 
5.夏枯草茶夏枯草8 克,淡竹叶1 克,野菊花1 克,生山楂10 克。加水500 毫升煎20 分钟,1 次取汁300-400 毫升饮用。此饮清心泻火,可降脂降压等。 
6.栀子茶栀子4 克,金银花6 克,生甘草2 克。加水500 毫升煮泡当茶饮用,也可入砂锅煎沸8-10 分钟。此饮清热凉血解毒,可治疗心烦、口苦、咽痛等症。



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