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苦夏的一碗凉茶

朴物2020-04-22 19:14:57

炎炎苦夏,偷走了味蕾,闷热的天气叫人低沉欲睡,中国古人延绵至今的生活智慧,为熬煮在苦夏中的身体带来了丝丝凉意。凉茶,不仅只是解渴治暑的一剂良药,更是韬光养晦的文化传承。






凉茶是传统中草药植物性饮料的通称,广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶"既不凉、也不是茶,凉茶是人们根据当地的气候、水土特征,在长期预防疾病与保健的过程中,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。





凉茶的种类繁多,两广地区的凉茶多是草药熬煮制成,清热解毒之余还可以治病强身,一些简单的凉茶则可以在 炎炎苦夏,滋润身心。


按照凉茶的不同功效,凉茶可分为四类


一、清热解毒茶 主要适合内热,火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。

二、解感茶 主要医治外感风热,四时感冒和流感。代表药材有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根。此茶四季都适饮。

三、清热润燥茶 特别提示,此类凉茶尤其适饮于秋季,对于口干,舌燥,咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。

四、清热化湿茶 其针对湿热气重,口气大,面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土茯苓等,适饮于夏季。



葛根茶





葛根具有改善脑部血液循环之效,对因 高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰 酸腿痛等症状有较好的缓解功效。

做法:

将鲜葛根切小块,清水5~6碗煎至1碗饮用。具有解肌镇痛,散热祛烦,生津止渴的功效。宜忌:此养生凉茶需明火久煎,一般需水沸后煎1小时以上,若煎煮时间不足,则功效降低。


陈皮茶







陈皮茶是将小块橘子皮开水杯子或者碗里,焖片刻后去渣。常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

陈皮荷叶茶做法:

原料:干荷叶一把(约10克)、干山楂20克(约15片)、薏米10克、陈皮10克、冰糖随意、清水700ml、(此为一人量,孕妇禁服)

1、将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。

2、锅中倒入700ml清水,大火煮开后,转中火继续煮5分钟。

3、壶中放入冰糖,搁一个漏网,将煮好的茶水倒入壶中,搅拌至冰糖融化即可。


荷叶有理脾调胃的功效,入茶当饮品也很适合减肥的人。薏米可以帮助排除体内废物,促进新陈代谢。山楂有清脂和加速排解体内废物的功效。



金银花茶








金银花茶属于花茶类,是用优质绿茶为素坯,加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。

泡法:

金银花、菊花、淡竹叶各20g,加水2000毫升,煎煮15分钟,用纱布过滤后加入适量蜂蜜,可起到清热解毒、明目除烦、清心利尿、防暑降温的作用。



菊花茶






菊花茶是使用菊花为原料制成而成的花草茶。菊花味甘苦,性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。

泡法:

麦冬20g、菊花50g,加清水2000毫升,煮沸后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜搅拌,可以生津止渴、明目养肝、消除疲劳。



各种药效不同的草根草药煮出的凉茶,无论是甘甜的茅根竹蔗水、金银花茶、罗汉果茶,还是苦口的二十四味、湿毒清,就正好成为人在夏天可以安心饮用的解毒良品。若不是06年时凉茶被定为非遗文化,我想并没有多少人关心每天必喝的一杯凉茶有朝一日会突然消失,但真正的好凉茶最好是根据自身体质细心甄选,细火慢炖而来的老老实实老味道。










饮茶小贴士

乌龙茶:减肥美容,降低胆固醇;绿茶:美白,改善贫血,防癌;红茶:消脂;菊花茶:降火利尿;洛神花茶:降血压;枸杞茶:退肝火,养肾气,明目;绿豆茶:解毒利尿;黑豆茶:解肾毒火,提神;大麦茶:去湿止痒;莲心茶:降肝火;蜂蜜茶:滋养,润燥,解毒,止痛。



无论是慢慢熬煮凉茶还是泡一壶清茶,茶总在最炎热的苦夏给我们带来丝丝凉意,入口入心。凉茶,不仅是一味医百病的良药,更是一种韬光养晦的低调传承。且在炎热的夏日午后,为自己身体潜心修行,静心养气。慢热的时光都在一碗茶中渐渐晕开。









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