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【收藏】大埔人的青草凉茶秘方…

洲瑞乡情网2019-09-26 13:12:41




炎炎的夏季到了,在大埔就会有很多叫卖青草药的药农、小贩,他们把各种草药在街边铺排开来:白花蛇舌草、茅根、臭屁藤、地斩头……琳琅满目,苍翠可人。这些来自山川野谷的菁华,欢快地驱走了夏日带来的闷热和烦躁,给行色匆匆的人们带来清新和畅爽。


 

自古以来,大埔人就会在家自己煮凉茶,民间的凉茶也是各式各样,路上卖清补凉的摊子什么药草都有,几种不同的草药搭配在一起就可以熬出不同功能的凉茶,现在要介绍的是一款非常普遍的大埔民间凉茶——青草水



大埔人大多生活在山区,环境热而湿,因此大埔先民自古以来就积累了一大堆对付的经验。其中最根本的就是掌握进食的凉、热、泄、补,不断调解饮食中的药用成品。草药性温,有病治病,无病防病。于是,用新鲜的青草药熬“凉水”喝,成了家庭主妇最主要的保健工作。


青草水方子

大埔人认为青草水是调节身体健康的良方,是很有效的养生方法。现在我就把一些常用方子介绍给大家吧:



大陆中国侨联主席林军与台湾侨联总会理事长简汉生等在台湾青草店

1、炎热的夏季,暑湿难当,要维持身体的健康,青草水必不可少的。抓几个青草——蛇舌草、鹅公英、车前草,或几个一起熬水喝,或只熬其中一种,就是消暑降火的良方!



2、如遇有人感冒发热,我们则用金线莲、铺地锦、金银花、薄荷、含壳草、夏枯草等煎汤后喝下,实践证明功效不错!



3、如果是治咳嗽的话,我们多用金线莲、车前草、铺地锦、薄荷、桑叶、落地生根、鱼腥草这些青草煲水喝。




4、如有人小便不通的话,很简单,摘几颗车前草熬水喝下,几个钟内马上见效。




5、如是女性月经不调,痛经等,则用益母草熬水喝下,疗效也不错的。




6、如有人胃口不佳,食欲不振,可以用狗尾草根煎水喝,这种青草水具有开脾健胃,促进食欲的功效。




7、若有人是患有高血压的,则可以用仙草煎水喝下。




8、如果是头晕精神不佳则可以用薄荷煎水喝。




青草茶又称为百草茶、凉茶或是苦茶,用一种或数种药草加水煎煮而成。大部分常用的药草皆具有消暑退火、清凉解热等功效,是民间流传已久的养生饮品。药草就是具有保健功效的药用植物,从外观上大致可分成鹇的青草和晒干药草两大类,每一类依使用部部又分根茎类、草本类及木本等三种。

薄荷、车前草、蒲公英、半支莲等药草都很容易购得,这些不起眼的绿草不仅可萃取其清甘微苦的汁液用来养肝、润肺、养生保健,更可压榨后直接生饮,对于防治夏日胃肠病或感冒,也有不错的效果。

虽然青草茶具有疗效,但是也要注意适量与适性的问题,针对个人体质选择最适合自己的青草茶,若对花性不熟悉峭要任意添加药草,以免造成反效果。


好东西不要私藏,给你的朋友也看看吧


来源:大埔视窗(有修改)

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