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有了这款茶,他不再需要那款红罐凉茶

金茶方2019-12-04 09:27:27


一早醒来,窗外凉风带着些许热气,不知不觉已经进入了夏天。立夏过后,紧接着的小满节气,在广州就是挥汗如雨的开始,之后的“桑拿天”更是让人饱受酷夏的煎熬。



在这样的日子里,茶室的几片竹帘,一杯降火的老白茶,也能徒增几分清凉。

 

夏季刚刚开始,小编就开始听到身边有朋友不停地抱怨最近上火了。身为一个城市青年,不是加班熬夜,就是通宵煲剧,一些体质偏热的人,难免三天两头就要上火。



遇上这种情况,小编都会默默给自己泡一壶白茶。

 

产地与工艺


关于白茶,早已在唐朝的就有了记载,距今有一千多年的历史。是中国六大茶类之一,属轻微发酵茶,叶芽细嫩,汤色浅绿,香气幽微,是我国茶类中的特殊珍品。

 


作为福建的特产,白茶主要产于福鼎、政和等地,它的基本工艺是萎凋和干燥。在萎凋过程中,鲜叶会发生一系列的水解和氧化变化,这种内含物的变化使得茶汤变得更鲜爽,并最终促进了茶叶品质的形成。

 


白茶功效


白茶主要分为四个品类,分别是白牡丹、寿眉、贡眉和白毫银针。有着“茶王”美誉的白银毫针,形状似针,白毫密被,色白如银。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和。杯中的景观也使人情趣横生,白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。

 


李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角”。白茶味温性凉,具有退热、解暑降温之功效。而白茶中极为珍贵的白毫银针,则具有降虚火和解邪毒的功效。

 

暑易伤气,暑易入心


“暑易伤气”,“暑易入心”。立夏时节以后,天气转热,人体会流失大量的水分。这时,通过喝白茶来清火消炎就显得十分重要了。

 


对于白茶的药效,周亮工在《闽小记》中有很好的说明:“太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒。”

 

茶学专家刘仲华教授则以实验证明,白茶作为消暑良药,其抗炎降火效果明显优于凉茶饮料王老吉。

 


药用价值


由于白茶制作过程中的“不揉不炒”,最大限度地保留了白茶茶叶中的有效成分。所以,它在后续的陈放过程中,其内在的活性酶会持续不断的起作用,把茶多酚、咖啡碱等物质转化为芳香类物质、茶黄素等。

 

白茶在存放的过程中,形成了更多对人体有效的物质成分,它的滋味与汤色也会不断地出现改变。



所以,素有“一年茶,三年药,七年宝”说法的白茶,是最具有收藏价值的茶叶。它的存放时间越长,药用价值也就越高。


近年来,由于消费着对白茶的药用价值和保健功效的认可,随着市场上白茶数量的不断减少,其价格也不断地上涨。

 

泡一杯白茶,初次兑水,抿一口,茶味极淡,茶香若有若无。两泡过后,叶片漂浮,令人心生愉悦。白茶之韵,是空山新雨后。白茶之味,是天气晚来秋。



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