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专家:凉茶也是药,饮用须当心!

退休俱乐部2018-07-17 09:25:54

怕上火,喝凉茶。凉茶在大家心中已经成了夏天败火消暑的重要饮品了。凉茶虽然好喝,但也因人而异。更重要的是配方不同,功效也不同。具体怎么喝才最好,我们听听专家的解读。


视频:


哪些茶是凉茶?

凉茶是植物中草药煎水后的一种饮品,真实口感类似中药。凉茶并不凉,只是凉茶所选原材料多为药性寒凉和能消解内热的中草药。所以凉茶既是饮料,也含有药物成分。



 

凉茶有单方凉茶和复方凉茶之分。像我们常见的菊花茶,冬瓜茶,薄荷茶也都是凉茶,且为单方凉茶。由4,5种,甚至7,8种中草药混合煎出来的广式凉茶是复方凉茶,比如超市里卖的凉茶含多种草药配方,多为复方凉茶。


凉茶功效各不同



哪些人不宜喝凉茶?

◆ 脾胃虚寒、脾胃消化功能弱者 如果身体畏寒怕冷,消化不良,阳气不足,体质虚寒,再盲目多喝凉茶,对身体的伤害更大。阳虚的老年人由于阳气渐弱,器官功能衰退,会因为凉茶刺激而出现消化系统病变,以及阳气大损的一系列症状。

 

 生理期的女性 女性也能喝凉茶,但是女性经期、怀孕期间不能喝。

 

 儿童  儿童的脏器未完全成熟,其脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段,对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应,反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收,出现腹痛、腹泻。




孩子夏天可适量喝点由菊花、荷叶、西瓜皮、藿香等凉性较低的药物制成的凉茶,或者在凉茶里放点山楂、麦芽、神曲等健脾消食的药物,以帮助消化。凉茶毕竟是药,要注意因人制宜,不能滥服,更不能作为保健药长期服用。


喝凉茶注意哪些问题?

凉茶饮用要适度  如果不加节制,一口渴就猛喝凉茶,则会损伤脾胃,伤阳气。一旦脾胃受损,就会影响食欲和消化,出现腹痛、腹胀等症状。饮用过度也会出现全身乏力,倦怠等症状,影响正常的工作。


即使是水,喝多了也会影响身体的钾钠平衡,更何况是有药性的凉茶。像超市卖的凉茶,天热的时候最多是一天喝一到两盒。



 

凉茶不宜久放 自制的凉茶最好三天内饮用完。茶水在放置过程中很多营养物质都会流失,而且所含糖类以及蛋白质容易滋生细菌。存放的容器也有讲究,从凉茶的药性发挥角度来说,选择陶瓷容器最佳。凉茶放在其中不仅可以延长保质期,并且降温也比较快,饮用起来很方便。


糖尿病患者喝凉茶

可选用甜菊叶代替白砂糖 凉茶一般都不太好喝,加入甜味剂是为了改善口感,对于有糖尿病的人,可以用一种替代品甜菊叶,甜菊叶性甘凉,养阴生津,帮助消化,它的甜味更甚,但是糖份是白砂糖的1%,糖尿病患者可以放心服用。




小贴士  如何自制凉茶

1 选容器 一般选用砂锅、砂罐或不锈钢器皿,切忌铁、铝等金属器具。


2、 浸泡 保证药物的有效成分充分溶出,煎药前需将药物浸泡30分钟左右。


3、 选水 煎药用水宜选用水质洁净新鲜的自来水、井水等。对于加水量,传统上一般以浸泡后淹没药材2~5厘米为宜,如遇花、草类药物或煎煮时间较长者,应酌量加减水量。水应一次加足,不可中途加水,更不能煎干了加水重煎。


4、 煎煮 治疗外感病的发汗解表药,宜用武火(大火)急煎;滋补调理类中药煎煮时间需延长,宜文火久煎,让药效达到最佳;解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂,可用武火迅速煮沸后,改用文火煎煮15~20分钟即可;补益类中药需煎煮40~60分钟。


锅盖盖住还是打开?

1 刚开始煎药时须盖紧锅盖。

2 待水沸时可用两根筷子撑起锅盖,留些缝隙让蒸气排出。

3 有些中药含有挥发成分,如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材,煎煮过程中其有效成分易发散到空气中,须盖着盖子熬。


药渣不要扔  凉茶熬制下来的茶水渣也有用处,用来泡脚利于去脚气,晒干塞进枕头里又能当药枕促进睡眠。




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