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喜茶为什么那么火?

七小月的茶盏2018-11-15 12:24:22

一波又一波的网红茶饮店,如雨后春笋般爆发,放眼望去,街头很多妹子手里,都捧着水果茶,这其中就有网红霸主---喜茶

 

喜茶,以每天卖出3000+杯的销量,红透行业的半边天。据说消费者宁可排队等候6个小时来,也要买上一杯喜茶。那么,到底是什么原因,让喜茶这等火爆?



喜茶的创始人聂云宸称其实喜茶的前身叫作皇茶,后来因为商标产权的原因,被迫改名。皇茶这个名字是聂云宸起的,但商标却无法注册。由于中国商标申请审核时间很长,三年过去了,店铺已经开进广州和深圳,才得到消息:皇茶确定无法注册。最终,聂云宸将商标改为喜茶,还是以70万元买回的商标。

 


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原创灵感+绿色健康


对于聂云宸来说,激发灵感、创造灵感是自己坚持,而喜茶就是一个灵感的产物。那么,什么又是它的最突出特点呢?颜值高,口味清爽,绿色健康。

 


聂云宸:我们期望从“茶”出发,做茶饮的年轻化,而不是从“奶茶”出发,做奶茶升级。比如珍珠奶茶这种流行奶茶,并没有出现在喜茶的点单上。而我们奶茶不做的东西,喜茶缺颇为青睐,比如当季水果茶,口味爽,更健康。

 


02

深厚的创新

 

喜茶,借力中国茶的深厚底蕴,通过“东茶西做”的方式,让茶散发出年轻、时尚的新气息,从而引起消费者心中的共鸣-----时尚、潮流并非只有舶来品,并不断推陈出新。

 


前一段刚出的全粉喜茶店,掳走了妹子的心,圈粉360度无死角。深圳的这家喜茶粉红概念店,进一步拉近了与女性消费者交流。在店里点上一杯PINK店特有的粉色莓果茶饮,来到这粉色餐椅前坐下,与闺蜜共絮秀话,瞬间少女心爆棚。

 


无独有偶,9.15-10.15喜茶推出炫酷迷彩季,出迷彩茶,迷彩会员卡、迷彩包装袋,连杯子都是迷彩的!


同时,喜茶的线上商城『喜茶星球店』也同步独家发售迷彩手机壳、迷彩便携雨伞、迷彩单肩包、迷彩卡套、限量迷彩礼盒等官方周边,效果自然是一些列的丰收。

 


03

消费升级的环境促进

 

随着消费者对饮品的健康、天然、无添的重视越发重视,而16-26元一杯饮品成也逐渐成为城市消费的常态,这也为喜茶选用高品质原料的同时,维持可观的利润空间实现了可操作性。

 


奶茶行业和所有潮流行业一样,产品迭代迅速,想跟得上潮流的脚步,就必须迅速研发最吸引消费者的新饮品。否则永远只能站在传统的低端奶茶领域,无法超越,无法走行业的高端,而喜茶在这方面无疑取得了成功。

 

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制作工艺的拔高升级


早期的水果茶大致的发展阶段可以概括为:果味粉冲调、果酱加纯茶底、果汁加纯茶底、果酱加茶和少量鲜果。喜茶秉承着现切、现做、用好料的前提下,更突出了水果品种的丰富性、水果形状从颗粒点缀到到大块有型,对茶底也有较大创新,每推出新品,必然在工艺和设计上狠下功夫。

 


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年轻化社交态度

 

之前权威组织做了大量的问卷调查,收到158份有效问卷,其中51位网友表示喝过喜茶,在喝过喜茶的51位网友中,针对“您为什么愿意排队喝喜茶(多选)”这个问题,有23位投票给了“因为它是网红,很好奇”;12位投给“因为身边朋友推荐说好喝”;11位投给“因为之前喝过,口味确实好”;7位投给“因为喝喜茶代表了一种生活方式”;4位投给“因为可以发朋友圈,和大家更有共同话题”。另有数位网友选择了“其他”原因:2位网友是“过生日时去喝的,没排队”(喜茶对寿星开通免排队特权);1位网友表示:“男票排队买的,勉强喝一下”;1位网友称“因为家旁边有”。

 


一份看似简单的调查,透过表象看,则显示了一种社交的态度从这个小调查中,我们可以大致看出:消费者在排队喝喜茶时,实际上喝的不仅是口感,更是一种猎奇心满足、社交身份认同和生活方式,这就是当下年轻人的社交逻辑的反应,可称之为年轻化的社交态度。

 


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总结:


在消费社交化的时代,产品突破了产品本身,具有社交属性时,它就有了成为爆品的可能。突破传统的营销手段,使产品形成广泛口碑,就是喜茶火爆的根本原因。它不仅更新了茶饮,还融入了年轻消费群体的生活中。



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