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种草 | 喜茶,你为什么这么火

韩夕姑娘2018-07-16 17:01:45


微博: @韩夕Jessie

美食探险爱好者 / 健康餐厨娘 / 食谱拖延症患者

LIFE IS GOOD

不好意思出去玩了一趟都有人来催更了(捂脸…)这次广东之行持续了八天,好玩好吃的太多了,我慢~慢~写,但肯定会写的哈哈~


自从喜茶火起来后,我的南方盆友都“贴心”的给我发来了祝福(微笑脸)——

图源:我亲爱的胖友们

除了以上这些照片,一同发来的还有动图,小视频和语音伤害。几乎都是清一色的赞美,“全部采用新鲜食材” “限时新品” “奶盖好喝” “一定要大口喝”之类的。


这次来广东,终于在中山没怎么排队的就喝到了网红奶茶,简直感动地。我点了桂花乌龙芝士奶盖,粗喝的是斋珍珠奶茶。

中山白水井总点

喜茶 桂花乌龙芝士奶盖

喜茶 斋珍珠奶茶

想想在喜茶之前,也是喝过一些奶茶小网红的,什么贡茶的熊猫乌龙奶盖,什么恋暖初茶的盐烧奶盖等等,为什么最后网红劲头不如喜茶了呢今儿我就拿自个儿看到的喝到的做个不完全的分析吧~


 01 

原 料


好的原料是吃的出来的。其实大家都知道秘诀,可惜是人人能做到。

我在店里看到,喜茶后面的工作人员很多。由于坚持着现点现做,你能在取茶区清清楚楚的看到他们准备原料,打发奶油,洗切草莓等等。

工作人员在洗新鲜草莓

在广东大火的限量版芝士莓莓,就是眼看着他们用新鲜草莓和鲜奶打出来的,在加上特制的奶盖。在这种添加剂盛行来减低成本的今日,坚持不用奶精和果酱来糊弄消费者的喜茶自然也是得到了吃货的拥戴。

 02 

茶 品


当大多数奶茶店还停留在红茶绿茶乌龙茶的时候,喜茶已经推出了普洱,绿研,四季青,金凤茶,玉露茶等等,光茶味的清新和出挑得到了一帮品茶者的簇拥。

近年来的奶茶由于奶盖的火热,越来越不重视茶的质量。然而喜茶却是注重了茶的品种类别,冲泡方法时间,口味搭配,把奶和茶放到了一个位置上,用茶的清口缓解了奶油的浓腻,第一次让我觉得把奶盖喝出了清新感,口感得到了一种巧妙的平衡。

 03 

芝 士 / 低 脂 奶 盖


喜茶的芝士奶盖香,浓,醇,滑,可谓是奶盖中的极品了。据说用的是澳洲进口的块状芝士,欧洲进口的鲜奶油,加一点点海盐,在冰块上打发至可滴落的稠度,再厚厚一层的倒在茶上。这样的诱惑,只能揭开盖子,大喝一口,享受奶盖和茶水在口中的水乳交融了。

虽然芝士奶盖更香浓浑厚更好喝,但有卡路里烦恼的也可以试一试低脂的奶盖,非常清爽好入口,适合不喜腻的人。但是从稠度来看明显比经典的芝士奶霜要稀,并且因为没那么好看,用的是不透明杯子来装。

图源:搜狐美食

当然,我又要来泼冷水的说,其实也差不了多少卡路里啦。因为奶盖打发是靠的牛奶和鲜奶油。哪怕牛奶换成了脱脂,鲜奶油的脂肪也是少不了的。所以,如果不担心这么点卡路里的墙裂推荐芝士奶盖啊,毕竟是他家招牌。虽然低脂奶盖清爽,但是真心觉得芝士的好喝了不止一点点呢!

 04 

环 境 布 置


这次去的总店有些小桌子椅子可以坐下喝茶聊天,虽然很挤但让人感觉布置非常用心。除了陈列的各种茶叶和茶叶介绍,还有比较小清新的摆饰。

棉花插瓶

木质书架

现代简洁的装饰,让我觉得,喜茶除了致力于让茶“年轻化”,更是把整个店布置出了清新干净但不卖萌,稳重现代但不枯燥。感觉喝喝茶看看书就能坐上一下午,和朋友小聚也是喜欢这种小热闹但不喧闹的环境。

 05 

价 格


来之前我看到的都是喜茶在上海开店后被黄牛排队卖到100+块钱一杯奶茶的新闻,实在是吓到了我等穷哭的月光小仙女。然鹅,实际过去发现喜茶的价格表非常合理,基本在15-20元左右,可以算是奶盖里面性价比超高的了!     

顺便说一句,每次一有网红食物就有黄牛排队转卖,真是非常抵制。本来大家去享受美食这么美好的事儿,这么一搞心情都没有了。

 06 

拒 绝 加 盟


喜茶的历史估计很多人不知道,觉得它是凭空就火了。其实不是——2012年,喜茶HEYTEA起源于广东江门一条名叫江边里的小巷, 原名皇茶royaltea(也是个网红啊)。但是由于没有及时注册商标,出现了层出不穷的山寨品牌,以至于后期再想到注册时困难重重。为了区分开来,故全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。

喜茶官网

上图是喜茶所有的门店,其他都是山寨。而且,所有喜茶店已经全部升级改名,市场上所有“皇茶”“royaltea”都与喜茶没有任何关系了。

为了保证产品质量和服务水平,也为了做出自己喜欢的茶饮,喜茶一直没有做任何加盟,就踏踏实实的一家一家开张,一地一地的向北方扩散,走的慢但走的稳。


最后,如何正确喝一杯喜茶奶盖茶!

▼首先打开杯盖▼

▼然后Logo一样45度角仰望天空

一口喝到两层

大概是幸福的味道吧科科


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