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饮用凉茶大有学问

生活与健康报2018-10-22 11:27:32

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怕上火、喝凉茶,已经成了越来越多人的习惯。随着气温的升高,不少人都开始喝起了凉茶,觉得凉茶不仅味道好,而且具有清热消暑的作用,有些人甚至用凉茶代替日常的开水。


浙江省中医院钱松洋主任中药师表示,凉茶中所含的成分不同,产生的功效也各不相同,人们也应根据需要,选择适合自己的凉茶。同时,凉茶并非人人适宜,饮用不当反而伤身。


“凉茶达人”反被凉茶所伤


如今,天气越来越热,不少人都喝起了凉茶来消暑,家住杭州的陶小姐便是其中之一。每天上班,陶小姐都会在办公室里备上一大瓶凉茶,周末出游、朋友聚餐,陶小姐也一定会给自己点上凉茶,就连她家里冰箱,也已经被凉茶所攻占。陶小姐总说,喝凉茶好,解渴之余还能养生。她的朋友给她取了个绰号叫凉茶达人


可是这几天,这位凉茶达人却对凉茶置之不理了。原来,陶小姐突然患了急性胃肠炎,上吐下泻,这个人都蔫蔫的,在咨询了医生后才知道,导致自己生病的原因就是自己毫无节制地饮用凉茶。


钱主任表示,凉茶的历史已经有5000多年。中医认为,治寒以热、治热以寒,凉茶是把药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做成饮料喝,用来消除夏季人体内的暑气。不过凉茶饮用也要讲究方法,饮用不当会伤身。


不同成分凉茶功效不一


中医把药物分为寒热温凉四性,尽管凉茶可以消除人体内的暑气,但是不同成分的凉茶,功效各不相同,适宜的人群也不一样。


凉茶可以分为四种类型,分别是清热润燥类、清热化湿气类、清热解毒类、清热解暑类。”钱主任进一步介绍道,清热燥湿类的凉茶其主要成分有沙参、麦冬等,适用于秋季等比较干燥的季节,具有养阴的功效;清热化湿类的凉茶主要成分有藿香、土茯苓等,适合梅雨季节等天气炎热潮湿时饮用;清热解毒类的凉茶适合内热、火气重的人饮用,主要成分有金银花、桑叶、板蓝根等;清热解暑类的凉茶主要功效是解暑,但是不具备降火的功效,适宜在三伏天时饮用,尤其适合长期从事高温作业或者户外作业的人饮用。


如今,人们比较熟知的凉茶有加多宝、王老吉和板蓝根凉茶,其实三者的主要成分相同,功效也有所区别。加多宝的主要成分有干草、夏枯草、金银花、菊花等,这些药物的主要功效是清热解毒,因而加多宝更适宜在夏季天气炎热时饮用;王老吉的主要成分有淡竹叶、金钱草、金樱根等,祛湿作用更强,适宜在春季或者梅雨季节等湿气较重的使用饮用;板蓝根凉茶的主要成分是板蓝根、金银花、菊花、夏枯草、山楂、仙草、甘草等,清热解毒的功效明显,适合病毒性感冒或者有疮疖等人群饮用。


“很多人都喜欢将凉茶放冷了再喝,有些人甚至喜欢将其冰镇,其实凉茶之所以称为凉茶是因为茶中的药物性偏凉,并非要将茶凉着喝,有些凉茶,热饮比凉饮效果更好。”钱主任举例说,比如板蓝根凉茶,加热后更能起保健作用,但是如果将其冰镇,不仅容易丧失热饮的作用,而且容易对肠胃造成损伤。


凉茶并非人人适宜


“凉茶虽然有清热祛火、养生保健等功效,但是饮用时也应该有节制,千万不能饮用过度。”钱主任解释说,正所谓“是药三分毒”,凉茶的主要成分仍然是药,并且性味大多辛甘寒凉,虽然经过浸泡,药力不如煎过的汤药那么强,但是如果大量饮用,也会使人体脏腑的阳气发散、受损,脾胃等器官由于阴液的滞腻而功能失调。


同时,凉茶并非人人适宜,比如阳虚体质、经期和产褥期的女性、苦夏的人群以及儿童和老人则并不适宜。


钱主任告诉记者,阳虚体质的人,本身体内的阳气较弱,容易出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长的症状,此时如果再饮用凉茶,更加会抑制阳气的生发,加重其不适的症状。


处于经期和产褥期的女性同样不宜饮用凉茶。经期和产褥期的女性身体都极为虚弱,对冷热的刺激更是敏感。如果此时不加节制地饮用凉茶,寒凉的刺激会使血流滞涩缓慢,甚至形成淤血,引起痛经、月经不调、经量减少等症状,严重的还有可能引起大出血、闭经等。


苦夏的人脾胃的运化功能较弱,食物摄入的少,因而抵抗力也相对较差。如果此时还饮用凉茶,更会对脾胃造成伤害,令正气受损,使得本来就虚弱的脾胃更加虚弱,不但加重苦夏的症状,而且容易诱发其他的疾病。


儿童和老人同样不适宜饮用凉茶。”钱主任说,儿童的脾胃功能仍然处于建立和完善阶段,本身功能较差,对外来药物的寒凉刺激不能及时进行调整和适应,饮用凉茶反而容易影响消化吸收,使其出现腹痛、腹泻的症状。老年人由于阳气渐弱、器官功能衰退,也容易因为凉茶刺激而导致出现一些消化系统病变。


自制凉茶效果佳


钱主任告诉记者,凉茶不仅可以到商场购买,在日常生活中,人们也可以自己购买原材料进行制作。


陈皮茶不仅有消暑的功效,而且可以止咳、化痰、健胃,人们可以把干橘子皮洗净后撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟左右后去渣,放入少量白糖,即可饮用。


桑菊茶是把桑叶、白菊花、甘草等放入锅中煮一定时间,在去除渣叶后加入少量白糖即可饮用。桑菊茶具有散热、清肺、润喉、清肝、明目的功效,对风热感冒也有一定疗效。


荷叶凉茶将半张荷叶撕成碎块,与中药滑石、白术、甘草等共同放入水中,煮20分钟左右,再去渣后放入少量白糖饮用。荷叶凉茶具有防暑降温的作用。


很多人在吃完西瓜后就会将西瓜皮丢掉,其实西瓜皮同样可以制作凉茶。钱主任介绍道,把西瓜绿色的那一层皮洗净后切成碎块,放入适量的水煮半小时左右,去渣取汁后加入少量白糖就做成了西瓜皮凉茶,西瓜皮凉茶有利尿解毒的功效。


本报记者 卢竹璟 通讯员 于伟

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