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凉茶可不是所有人都能喝的

中药新药2018-08-25 08:18:26


编辑:乔乔           


      这几日全国进入烧烤模式,甚至朋友圈也展开了“温度PK”,天气这样热,很多朋友为了祛火消暑,通常都会喝些凉茶,特别是岭南地区凉茶是常见的降火“利器”。但是,每个人的体质各有不同,并不是所有人都适合喝凉茶,有些人喝凉茶反而会头晕目眩、恶心呕吐等。今期小编就为大家介绍什么是凉茶,凉茶具有什么特点,应该如何饮用。


什么是凉茶


      凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征,在长期预防疾病与保健的过程中,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效,伴随人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用,既无剂量限制,也无需医生指导。




凉茶历史


      岭南民间有云“广东三宝:烧鹅、荔枝、凉茶铺”。公元306年,东晋道学医药家葛洪南来岭南,由于当时瘴疠流行,他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验,形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶,其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传,经久不衰。数百年来,林立于广东、香港、澳门的凉茶铺,形成了一条岭南文化的独特风景线。



凉茶的品种


      按照凉茶的不同功效,凉茶可分为四类。


01

清热解毒茶


      主要适合内热,火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。   


02

解感茶


      主要医治外感风热,四时感冒和流感。代表药材有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根。此茶四季都适饮。


03

清热润燥茶


      特别提示,此类凉茶尤其适饮于秋季,对于口干,舌燥,咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。


04

清热化湿茶


      其针对湿热气重,口气大,面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等。适饮于夏季。


“凉茶”的两个误区


误区一:凉茶是茶


      所谓凉茶,实际上是用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。尽管也叫“茶”,但它与传统的普通茶具有不完全相同的功效。凉茶的主要功效是清凉祛火,普通的茶这一功能远不及凉茶。因此,喜欢喝凉茶的人或者需要喝凉茶的人也不可用普通的茶水来代替凉茶。


误区二:凉茶是普通饮料


      在华南,特别广东地区,几百年来出现了几百种不同的“凉茶”。对于非华南地区的人来说,“原生态”的凉茶喝起来“既不凉,也不像茶”,很难被广泛接受。如今风行全国的罐装凉茶却是甜的,白砂糖的含量应该是除水之外最多的成分。也就是说,所谓的“罐装的凉茶”,应该就是“加了大量白糖的中草药提取液”。


凉茶是个宝,却不是人人都受得了


      因为凉茶里含有大量寒凉中草药,既然有“药”,就会有一定的禁忌症,因此不适合所有人饮用。

  

阳虚的人



      这些人多为常坐办公室的白领,症状可见怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等现象,这些人再喝凉茶就等于“雪上加霜”。


苦夏的人



      夏季里汗液分泌较多,而中医认为,汗为人体的“阳液”,出汗过多,阳气会随着汗液外泄。如果此时再服用苦寒的凉茶,就会伤到脾胃,使本来就虚弱的脾胃更加虚弱,正气受损,不但加重苦夏的症状,也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。


经期和产褥期



      女性月经期和产后身体极为虚弱,尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶,虽然可以感到胃内一时的凉爽,但这些药物吸收入血液后,寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢,甚至形成淤血,引起痛经、月经不调、经量减少,严重的还有可能引起大出血、闭经。


儿童和老年人



      儿童和老年人:儿童是纯阳之体,所以特别容易上火。但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段,对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应,反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收,出现腹痛、腹泻。老年人由于阳气渐弱,器官功能衰退,同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变,以及阳气大损的一系列症状。


饮凉茶小贴士


不要喝隔夜凉茶


      过去,很多百姓会在晚上睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里,一夜浸泡后格外清凉,第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的,哪怕你用的是紫砂茶壶。


凉茶可煮可泡


      最初古人饮茶,是把茶叶放到釜中煎煮,与现在的煎药法大致相同。到了宋代,随着品茶现象的普及,煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡,但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊,含有中草药,大多带有功效性质,因此,煎煮更易发挥其效用。

最适合的容器


      玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以,但要从茶料药性的最好发挥角度来说,还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料,二则它装茶不馊,三则比其他容器更具备降温的作用,倒出来的茶水冰凉沁口。


心急喝不上凉茶


      虽然凉茶只需煮5~10分钟时间,但一般要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法,可以往煮好的凉茶里冲凉白开,这并不影响凉茶的功效。


凉茶热饮效果更好

      一般人认为,凉茶一定是凉着喝,其实不然。广东传统凉茶有很多的种类和配方,分苦和甜两种,但是人们基本上都是热着喝。夏季暑湿当道,广东人习惯喝热的凉茶,一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快;二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉,易损害人体的阳气和津液,如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话,不仅丧失了热饮的作用,更重要的是损伤胃肠。


感谢阅读与分享


采编自:中国非物质文化遗产网、《凉茶都有哪些品种,各种凉茶的特点》

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