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清凉下火的凉茶,原来喝热的功效才最好!

微社区e家通西关逢源2018-05-13 09:43:47



广东凉茶。网络图片


过了端午,天气变得愈发的闷热起来。开始热销起来的单品,除了橱窗里的夏装、冰柜里的冰棍之外,还有一个广东人都知道的——凉茶。


本来,e家君是想用这个定语(“广东人都爱喝的”)来形容凉茶。直到有一天,e家君惊奇的发现,原来不是所有广东人都爱喝,也有不少人和e家君一样,怎么努力都难以下咽。爱喝凉茶的人,上辈子都是喝过了多少中药呀~


别看虽然叫做凉茶,但是卖凉茶的阿叔说了,只有喝热的才能达到最好的功效。热茶下肚,中草药在胃中消化得快,能更好的发挥作用,起到清热的作用。西关国医馆张馆长说,广东人都爱喝凉茶,不过和和中药的方式一样,完全冰镇的喝法太过于寒性,要温热的喝下去,凉茶才会发挥到最佳的功效。不过,当e家君在大汗淋漓之后看着店主还在热凉茶,总觉得热呼呼的难以下肚。


有不苦的凉茶,但都像中药


※ 凉茶成份多有中药。


身为外地人的e家君,第一次真正知道凉茶这个概念,还是多年前突然爆火的王老吉。虽然在很多广东人眼里,不管是王老吉还是加多宝,都和真正意义上的凉茶没什么关系。


“那就是饮料呀。”朋友这么告诉e家君。不过,即使是凉茶饮品,很多人敏锐的舌头还是能检测到其中的中药成分。


凉茶和中药,区别其实很大



※ 

岭南地区地处亚热带,环境气候偏湿偏热,容易出现“春困、夏乏、秋燥”等症状。为了缓解和调理,民间就有人用一些性寒味苦的中草药熬制成汤(中药俗称“汤头药”),用以清热解暑。此后,熬制中草药汤来解暑慢慢变成了家家户户的习惯,并作为传统在岭南地区流传下来。


凉茶和中药最大的区别是,虽然都是重要成分,但凉茶具有大众性,同一种凉茶,只要是有同一症状的人都能喝;中药却是必须对症下药,每一个人看出的药方都一定不同。


凉茶无毒而有效——符合现代人的消费特点;凉茶凉而不寒,清热而不伤脾胃,没有肝肾毒性,四季皆宜:无病时可防病,有病时能治病。“秋冬防秋燥,春夏去暑湿”。凉茶清热解毒,清肺润燥解暑。


虽然在大众意义上来看,凉茶和中药是有本质区别的。但是很多时候,舌头会告诉你,不管它改成什么名字,这味道,那还是中药啊(还是好难喝呀)~


大街小巷都能买到凉茶



※ 西关的凉茶铺很多。


广州很多地方都散布着连锁的凉茶店,品牌也很多,如黎恩、邓老、黄振龙等。还有一种,很多国医馆、中医馆都会煲制独家的凉茶。e家君在街边买了两瓶不同店面卖的凉茶,一瓶来自位于长寿路西关国医馆的自制凉茶。作用是帮助消除人体内的热毒,消暑气,四时感冒、发热、咳嗽、咽喉肿痛、清热解毒、湿热积滞、清肝泻火等。这里的凉茶价格很便宜,一杯3元,一瓶5元。喝下去的感觉呢,相对比较甘甜,只有一丝丝苦涩的味道。


另外一瓶凉茶来自黎恩凉茶店。相比国医馆适合各种症状的凉茶,这里卖的更对症下药一些。喉炎痛、咳嗽、腰腿疼、跌打风湿等等症状,都有相应的凉茶可以选择。价格也更贵一些,一杯10元起,一瓶15到35元不等。不过,或许就是因为这里的凉茶对症下药,“良药苦口”的特征就立马显现出来了,是真的有够苦的。


药店可买到凉茶药包



药店可买到凉茶药包。


除了大街上随处可见的凉茶店,其实在普通的药店也能买到各种凉茶药包,可以回家自己泡制凉茶。


传说中“包治百病”的板蓝根冲剂其实也是凉茶的一种。除此之外,夏桑菊颗粒、沙溪凉茶等等,也能起到清热的功效。


说了这么多,到了这个大热天,e家君其实有觉悟,要多喝喝凉茶的,对身体好,但是,真的,好难爱上它呀。


【图文记者 姜幺幺】

【编辑 南山】



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