广州凉茶价格联盟

4天,“丧茶”关门了,“网红店”为什么都短命?

商业地产人2018-06-16 07:30:55



咖门 | 作者:Himmy,发自上海



  1  


丧茶开业4天后关门


昨天上班第一天,路过丧茶时,发现它已经结束了短暂的4天生命,关门了。


▲小长假刷爆朋友圈的丧茶,昨天已经关门了


如果你关心八卦,或者关注饮品行业,亦或只是一个喜欢喝奶茶的年轻人,小长假期间,这间叫做“丧茶”的茶饮店,一定刷爆过你的朋友圈。


▲负能量、毒鸡汤,丧茶沮丧开业


丧茶,是一个“从段子里走出来的店”。


今年年2月,珠三角奶茶的头牌“喜茶”入驻上海来福士,引发了空前的排队风潮,喝一杯茶需要3小时甚至更久。


如此夸张的现象,终于惊动了段子手们。微博ID为@养乐多男孩洸洸 的一个家伙,在微博上这样写道:



这条微博很快发酵,网上一度流传很多真真假假的概念图。


一个月后,丧茶从段子里走了出来。4月28日在上海以快闪店形式亮相,仅在4月28日—5月1日期间营业。


据了解,这次开店,并不是行业人士所为,而是由饿了么和网易新闻共同策划的一次活动。


也就是说,这并不是一次行业行为,而是一次PR,一次对茶饮热度的跨行业收割。有行业人士评论称,这是一次无底线的炒作,炒完后他们拍拍屁股离开,留给行业的是一地鸡毛。


看到丧茶关门后,莫名的,我竟松了一口气。



  2  


讨论排队问题,并没有价值


事实上,丧茶是踩新茶饮的热潮的肩膀上诞生的。


或者说,它诞生的直接原因,就是喜茶在上海引发的现象级排队。年轻的男女排那么久的队来喝一杯茶,这种不可思议的现象,在一定程度上点燃了茶饮这个品类的爆发点。


丧茶开业当天,也有媒体曝出其每天180元雇人排队的“内幕”。


▲开业期间,丧茶也排起了队


人们对喜茶的排队现象津津乐道。


我敢说,整个行业都在或多或少的关心,喜茶的排队到底是怎么一回事儿,是乌合之众的群体心理作祟,还是精心策划的雇人排队?


但无论怎样,这个问题是没有价值的,只会浪费注意力。我以前也表达过类似的观点,无论排队是真是假,这都是一种策略。


对喜茶来说,排队这件事,其实正在消耗自己的品牌势能。丧茶以“怼喜茶”的姿势出现,就是最好的证明。



  3  


“网红”店为什么总是昙花一现?


说起来,无论是喜茶的排队,还是丧茶的昙花一现,都很容给人造成一种行业繁荣的错觉。


没错,新茶饮确实火了,也到了一个风口期。


但是,如果冷静下来思考,除了这些虚假繁荣的泡沫,有多少品牌,能够有体魄盘旋在风口之上呢?


有一次跟聂云宸聊起来,喜茶为什么会火成这样。他说,喜茶现在每开一家店都会火起来,是一种必然,没有任何悬念。


“并不是哪一个点做的突出就会火,而是任何一环都不能有短板。无论管理运营、还是产品,以及选址、拓展,都很重要。”他说,系统作战能力强,才是真的强。


▲喜茶把排队现象从珠三角带到了长三角


前车之鉴,发生在一些网红店的身上。


比如黄太吉煎饼,产品的短板很容易在它强势的营销中持续放大,并消耗掉整个品牌势能。另外,当年那些山寨的“皇茶”,如今也在大批量的倒闭。


噱头足、营销强,系统作战能力弱,是很多网红店昙花一现宿命的根由。


丧茶的聪明之处在于,它从一开始就知道自己是一个PR行为,并通过一种类似行为艺术的快闪方式,完成了对目标客群注意力的收割。


而对行业来说,扎实本分做运营是根本。如果连基本功都做不好,那么即便面对风口,热闹也是别人的,你还是什么都没有。



— End —


统筹:咖sir  | 编辑:政雨 

本文为咖门原创,未经许可请勿转载

商务合作&内容转载 | 微信:yantairan


Copyright © 广州凉茶价格联盟@2017