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茶饮市场要巨变?王老吉开现泡凉茶实体店,这个跨界的入局者能否成功?

奇顽游戏订阅号2018-08-18 10:48:11



12月19日晚八点,广州珠江新城的一家名为“1828王老吉”的茶饮店门前依然排着长队。


这是1828王老吉开业的第三天


茶饮市场要巨变?王老吉开现泡凉茶实体店,这个跨界的入局者能否成功? 队伍中,两个扎着小丸子头女生吱吱咋咋讨论着要买几杯,要不要也给男朋友买一杯。


其中一个圆脸小女生告诉记者,她们是朋友圈看到王老吉开“茶饮店”了,自己平常也有和王老吉之类的凉茶,这店看起来感觉不错,就过来试试。


一位下班路过的男生对记者感叹说,看来又有一家店要火了!


这个名为1828王老吉(下称1828)真的要火了吗?


它会成为茶饮市场大黑马吗?


开门红已是事实!


未来持续性如何尚未可知,但是取得开门红已经是事实。


我们先来看一条数据。


截图时间为本周一


上周六,某广州自媒体发布王老吉将开茶饮店后,该文在72小时内的阅读量便迅速飙升至68万+。


茶饮市场要巨变?王老吉开现泡凉茶实体店,这个跨界的入局者能否成功? 截图时间为本周一


同时,广州各大媒体平台也都不约而同发布该消息。王老吉进军茶饮市场消息瞬间火爆广州各大朋友圈。


在实体店,自17日正式开业以来,店员们一直都忙个不停。她们谈到,“客人太多了,一直有人排队有人来,忙得手脚抽筋了。”尽管如此,记者看到的是,这些凉茶小妹们的操作依然还是行云流水,实在令人钦佩。


茶饮市场要巨变?王老吉开现泡凉茶实体店,这个跨界的入局者能否成功?


认真工作中的店员


一位从公司总部过来协助店铺工作的阿君也向记者谈到这个问题。据阿君所言,从她下午过来后,这里的排的队基本就没断过,尤其晚上6点多刚下班的时候,人是最多的,队排得老长。


能继续火下去吗?


1828固然是取得了开门红!但是它能继续火下去吗?最终能在茶饮市场闯出一片天地吗?关于这个问题,我们从市场环境以及该品牌自身的产品、模式、实力等方面来尝试进行解答。


市场:这仍是一片广阔的蓝海


在市场规模逾500亿的新式茶饮市场中,奶茶、水果茶等品类虽占据了绝大部分江山,且孵生了不少知名品牌,而新式茶饮市场中的凉茶这一细分品类则相对空白,尚是蓝海。


王老吉所推出的1828就是剑指这一蓝海市场。


在已知的奶茶、水果茶等大赛道上,一片火红,竞争激烈,要在这片市场中谋利颇为不易,时刻要做好“厮杀致死”的准备。


而在凉茶这个新的赛道上,1828是唯一选手,单驹任驰骋,享有先入者优势和红利。


但是,赛道打开后,或许原来散落于街边的传统凉茶小铺以及各大在快消品市场的凉茶巨头们也都会纷纷望风而至,竞争模式或快速开启。


对此,1828已有应对之策。它将采取直营+加盟双轨模式,快速开疆拓土,宣布“到2021年全国范围内实现3000家门店的营运规模”的目标。


产品:精准切中“健康+爱美”需求


在产品方面,实行多元化策略,推出汉方草本凉茶、鲜萃纯味凉茶、健康鲜果凉茶、草本奶缇凉茶、1828古法凉茶等六大凉茶系列,产品有三十多款产品,定调健康养生概念。


其中,其主推的汉方草本凉茶系列包含有暖、润、美、瘦、清、固6款各具“性格”的产品,精准切中消费者的养生和爱美两大需求痛点,有望大受欢迎。前文中所提及的两位小丸子头女生便是选择了该系列产品,一个点瘦,一个点美。


汉方草本凉茶系列产品


与此同时,深谙年轻消费群体的心理1828,从口感上进行了彻底的改良,并且加入奶缇、鲜果等年轻人喜爱元素。


产品加入奶缇、鲜果等元素


一个90后女生对于它的口感便是暗赞不已,“味道清清淡淡,口感虽不如市面上流行的茶那样入口就是惊艳,但却耐喝,有回味。”


模式:小而美连锁模式正赶上潮流


1828采用的是小而美连锁模式,店铺面积大多很小,只要十几二十方,店铺装修强调设计感,风格偏中式,色调为红色。其招牌红让整个店铺显得十分醒目,极具辨识度,墙上装饰着传统凉茶葫芦瓶和创新现泡凉茶瓶也形成了强烈的视觉对比。店铺虽小,却抓人眼球。


1828店面形象


在实体店内,记者看到,十来个平方,布局紧凑,方寸之间大有乾坤。店内共分为5大区域:葫芦里、吉快速、吉手造、吉乐加、谈笑间。


    葫芦里区域,展示汉方草本凉茶所采用的真材实料


销售模式方面,1828主要采用“即买即走”模式,虽没有重力推当前新式茶饮店十分看重的环境体验,但也十分贴心的开辟了堂食区“谈笑间”,为顾客品味一杯凉茶提供了驻足歇脚、谈笑小憩的一个休闲空间。


实力:背靠大树好乘凉


古语有云,背靠大树好乘凉,1828的背后至少有三棵大树。



其一,王老吉是大江南北家喻户晓的全国性知名凉茶品牌,1828作为王老吉品牌旗下的茶饮店,将坐享其品牌效应。


其二,王老吉本身就已是大力水手,年销售额过百亿,而其所从属的广药集团更是实力雄厚,今年上半年销售收入就已达520亿元。有如此实力雄厚公司在后面支撑,1828的扩张发展的资金需求已是无忧。


其三,广药集团拥有悠久的中医药历史、相对完整的产业链体系、强悍的科研创新团队,这些都是1828的竞争优势。


综合来看,1828无疑是茶饮市场的一员实力悍将。并且,1828作为广药集团发展“时尚中药”的战略部署,未来必将获得广药集团的大力支持,未来乐观可期。


如今,这员实力悍也正雄心勃勃,准备大干一场,计划4年内要在全国开3000家店铺。这匹大黑马的到来将会给茶饮市场格局带来剧变?说不定带来巨变的就是你!

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