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广东凉茶的重要成分——夏枯草

绿恒中药养生2018-07-12 09:04:20


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说起夏枯草,小编先要给大家讲一个故事。从前有个秀才,母亲得了瘰疬病,就是现代医学的淋巴结核,很难治的。秀才心急如焚却无能为力。一天,乡里来了个郎中,看过秀才的母亲后,便带他到山上采了一种紫色花穗儿的野草让秀才煎汤内服十多天后,病就慢慢的痊愈了。郎中临走前,还特别交代:这种草夏天一过枯死,采不到。不久县官的母亲也得了瘰疬病,为医治母病县官四处张榜求医。秀才看后便前去揭榜,随后便上山采药,可当时已是初冬,他寻遍了附近山坡野地,却连一棵药草也没有找到。县官认定秀才是个江湖骗子,打他五十大板。秀才这才想起郎中交代过的,这种草过了夏天就会枯死。为了记住这个血的教训,他就将这种草药起名为“夏枯草”。

夏枯草为唇形科多年生草本植物,匍匐根茎,节上生须根。茎高达30厘米,基部多分枝,浅紫色。花萼钟形,花丝略扁平,花柱纤细,先端裂片钻形,外弯。花盘近平顶。小坚果黄褐色,花期46月,果期710



夏枯草生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁,广泛分布于国各地,陕西甘肃新疆河南湖北湖南江西浙江福建台湾广东广西贵州四川及云南等省区均有出产。夏枯草以其干燥的果穗身入药。当夏季夏枯草的果穗呈棕红色时,除去杂质,晒干。也可生用。

我国很早就将夏枯草应用于药用了,早在《神农本草经》中已有 夏枯草“主寒热、瘰疬、鼠瘘、头疮,破症。散瘿结气,脚肿湿痹”的记载。夏枯草味辛、苦,性寒,入肝、胆经,具有清热泻火、明目、散结消肿等功效。

夏枯草是广东人煲凉茶常用的重要药材,著名的“夏桑菊”就是以夏枯草配以桑叶、菊花制成的凉茶。当年,夏桑菊能否作为保健食品还引起了一场争议,原因就是因为其中的夏枯草没有被国家列入食药两用的中药名单。可见“药食同源”的界限有时还不大好掌握,因为天然动植物多数会存在偏性,只是有些偏性不强的被列入食物,偏性太强的则列入药物。而这个“度”怎么把握,就见仁见智了。当然,最后还是以国家的法律法规为准。



现代药理研究显示,夏枯草的主要药用成分包括三萜皂苷、芸香苷、金丝桃苷等苷类物质;熊果酸、咖啡酸、齐敦果酸等有机酸;以及花穗中的飞燕草素、矢车菊素、樟脑、小茴香酮等。药理实验证明,无论是夏枯草的煎剂、水浸出液、乙醇浸出液均有以下药理作用:

1、对心血管的作用:主要是降血压作用,静脉注射的降压作用比口服更明显。

2、抑菌作用:实验证明夏枯草对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌等均有抑杀作用。

3、抗炎作用:实验显示对实验动物有明显的消除炎症反应作用,可能是通过抑制过强的免疫反应的机制。

所以夏枯草不但在临床上经常应用,也是保健养生经常选择的药材。除了煲广东凉茶外,也可制作一些药膳。

夏枯草双花炖瘦猪肉

【材料】夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

【做法】材料分别洗净稍浸泡,枣去核。一起放入炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量,加盖隔水炖3小时,进饮方下盐调味

【功效】清热祛湿、润燥生津,清心火润心肺,为男女老少皆宜之菜肴。



夏枯草黑豆汤

【材料】黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。

【做法】夏枯草浸泡、洗净,用纱布或煲汤袋装好,黑豆浸软,洗净,两者一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸后改文火煲约3040分钟,调入适量冰糖便可,此为2人量,或11天分3次进饮。

【功效】清热消暑、明目清肝火、滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒及降血压的作用对风火牙痛亦有效。对经常熬夜人士的调养很有帮助,小儿暑期常饮亦相当有益。



夏枯草煲鸡脚

【材料】夏枯草30克、鸡脚6只、猪瘦肉250克、生姜4片。

【做法】夏枯草洗净,用纱布包裹黑豆浸泡半小时,洗净。以上材料一起下瓦煲,加清水1000毫升(4碗量),武火滚沸后改文火煲3040分钟,下冰糖调味便可。2人用或11日分23次进饮。

【功效】清肝泻火、解郁散结,既可为盛夏闷热时的下火靓汤,亦适用于肝气郁结、气郁化火等症的人士。




下期预告【中药的“最佳拍档”



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