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炎炎夏日说凉茶

绿恒中药养生2018-06-17 08:24:50


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过了立夏,全国从南到北,就陆续进入炎热的夏季了。到了夏季,一种保健饮料不能不提,那就是凉茶。凉茶是中华民族中草药植物性饮料的通称,它是将寒凉性的中药煎水做成饮料,用以消除夏季人体内的暑气,或冬季干燥气候引起的喉咙痛。



说到凉茶,人们总是会想到广东人,广东人喝凉茶那是有名的。在广东城乡,街头巷尾到处都可以看到不同规模、经营不同品种凉茶的凉茶店铺,成为岭南地区的地方景观。其实凉茶真起源于中原地区的。追溯中国历史,凉茶应该开端于商王朝。商王朝的开拓者商太祖成汤是凉茶的鼻祖。



商太祖原名“,他在领导伐夏战争的时候,为了防止疫病,减少非战斗减员,专门组织人员为士兵配制各种中草药汤剂,成功预防了军中各种时疫,为灭夏的战争胜利提供了重要条件。商能够灭夏,凉茶也功不可没。由于是军事物资,所以它的配方长期是严格保密的,称为“禁方”。这么说作为饮料的保密配方,凉茶要比可口可乐早3504年!正因为凉茶成就了商朝,而凉茶实际上是中草药汤剂,的后代为了纪念他的功绩,便尊其为“成汤”。以后这些军用的禁方逐渐流入民间,凉茶应用逐步在全中国推广开来。秦汉时的《神农本草经》便已有记载,后来的各种医药著作中也都少不了凉茶的内容。特别是唐代的《外台秘要》、宋代的《寿亲养老书》、元代的《饮膳正要》、明代的《茶谱》、《养生八笺·饮服笺》都是有关凉茶的专著。



那么为什么后来凉茶的专利成了广东人的?这里又得提到一个又医又仙的历史名人——东晋的葛洪。据记载,公元306年葛洪曾南下岭南,在罗浮山修道。当时南方瘴疠流行,百姓苦不堪言。于是葛洪便研究了各种中草药汤剂配方,传给百姓防治疫病。以后广东人经过一代又一代的传承发展,建立了系统的凉茶理论体系,其配方、术语世代相传,逐渐形成了以凉茶为载体岭南特色文化。目前市面上广东的凉茶品牌已是林林总总,不但深受广东人的欢迎,推向了全国,还走向了世界,已经打入美国、加拿大、法国、英德、澳大利亚、新西兰国等20多个国家饮料市场。2006年,广东凉茶已成功地列入国家首批“非物质文化保护遗产”名录。



前面说到,凉茶其实是一类中药汤剂。按照这些汤剂的不同功效,可以将凉茶分为四个类型。

一、清热解毒茶:代表的药材有金银花、菊花、山栀子、黄岑等。适于有内热、火气重的人,春、夏、秋季均可饮用。

二、解感茶:代表的药材为板蓝根、大青叶等(说到板蓝根大家可能会记得当年“非典”时期抢购板蓝根的情景吧)。适用于外感风热、四时感冒和流感,四时均可饮用。

三、清热润燥茶:代表药材有沙参、玉竹、龙脷叶、麦冬、银耳等。特别适用于秋季饮用,对于口干、舌燥、咳嗽都有良好的功效。

四、清热化湿茶:代表药材有金银花、菊花、茵陈、土伏苓等,主要针对湿热气重、口气大、面色黄赤的人,主要适用于夏季饮用。



由于凉茶凉而不寒,清热而不伤脾胃,没有肝肾毒性。而且四季皆宜,无病防病,有病治病,秋冬防秋燥、春夏祛暑湿因而越来越受到人们广泛的欢迎,凉茶已经成为一种保健性饮料走进了千家万户。不过凉茶毕竟不是茶,而是药。所以饮用凉茶也必须注意一些问题。

1、饮用凉茶应因人而异,不能滥服,最好找专业中医师确定自己的体质和症候,适合服哪类凉茶。不要凭自己的主观臆断选择凉茶种类。

2、凉茶药性苦寒,体质虚弱者和小儿不宜用凉茶作为饮料长期服用,以免损伤脾、肺之气。

3、有脾胃虚寒体质的人应慎服凉茶,以免诱发胃肠道疾病。

4、即使是健康人,也不推荐用凉茶作为长期饮用的饮料,应适可而止。




下期预告【一字之差的中药名称】



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